En estos días la mayoría de las personas estamos algo familiarizadas con la agricultura orgánica, pero es posible que poco hayas oído hablar de la agricultura biodinámica y diferencias entre ellas, así que aquí te las cuento.

– La Agricultura Orgánica: es la práctica de producir alimentos sin el uso de pesticidas, herbicidas u organismos genéticamente modificados (OGM). De este tipo de agricultura nacen los vinos orgánicos.

–La agricultura biodinámica: es un escalón más para lograr alimentos muy nutritivos a la vez que se cuida el medioambiental en relación con el cosmos.

Para comprender la biodinámica, primero debemos considerar al viñedo como una entidad viva y global y debe ser tratado de manera orgánica o sea sin el uso de productos químicos. Un ecosistema real donde todos los jugadores son importantes e interactivos. Es un enfoque holístico que combina la conexión entre el agricultor, el suelo, las plantas, los animales y el cosmos. Fue desarrollada a principios de la década de 1920 por Rudolph Steiner. La biodinámica, crea un entorno lleno de vitalidad en las plantas y los animales, están mejor equipados para protegerse de enfermedades, desequilibrios e insectos depredadores. Para eso se apoya en dos ejes importantes: ⁠

⭐ Preparados biodinámicos: son muy poderosos, se elaboran y se usan para rociar las plantas, vivificar el suelo y aportarle equilibrio de manera natural.⁠ Actúan como un imán atrayendo energías específicas. Esa es la clave de la actuación. Este suelo enriquecido luego proporciona alimento para las plantas a través de la raíz y las hojas y los frutos.

⭐ Calendario lunar: otro aspecto único de la biodinámica es que siembran, trasplantan, aplican los preparados y cosechan según las fases de la luna. Trabajar la tierra en armonía con los astros es una técnica ancestral, ya que el calendario más antiguo que se conoce se ha encontrado en las cuevas de Lascaux, cuyas pinturas se remontan al menos unos 15.000 años atrás. Actualizado por Maria Thum este calendario especial se utiliza para guiar e instruir al viticultor sobre cómo planificar y trabajar para que el poder de la luna apoye el crecimiento de las plantas. Hay momentos indicados en el calendario para trabajar la viña y la tierra. Este tipo de agricultura está certificada por Demeter que requiere que cada finca se adhiera a procedimientos específicos para fortalecer los procesos de vida en el suelo y los alimentos. Puedes buscar el sello en las etiquetas.

De esta agricultura nacen los vinos biodinámicos. Conoces estos vinos? Cuéntame tu experiencia con ellos.

Gracias por leer este artículo.

Un abrazo.

Sandra.